Мечтаете о собственном успешном кафе или ресторане, но не знаете, с чего начать, да ивсе знакомые твердят, что рестораны открывают только миллионеры, знаменитости илилюди с хорошими связями? Действительно, быть ресторатором – непростое дело, нодостичь этого вполне реально. Пройдя данный курс, вы получите информацию,необходимую для открытия и процветания ресторанного бизнеса, обучитесьспециализированным навыкам управления, планирования и осуществления деятельностив данной сфере.Этот курс будет полезен, если вы:- директор или управляющий ресторана, собственник бизнеса, желающий освежить знания или узнать о новых фишках в области ресторанного бизнеса;- хотите собственный ресторан несмотря ни на что.В этом курсе вы узнаете о:- формате, концепции, разных типах и видах ресторанов и кафе;- становлении ресторанного бизнеса в мире и России;- ценовой политике, целесообразности введения бонусов и скидок;- регламентах и стандартах обслуживания и сервиса;- том, что нужно знать, чтобы открыть успешный ресторан.
Ресторанный бизнес. Учебник
